Här hemma tar vi det piano nu, lucas gymar och jag agerar moralisk support. Idag var vi på bvc för kontroll och allt såg fint ut. Min lilla herre väger nu 7.3 kilo och är nästan 66 cm lång!

Det är dags att börja med smakportioner nu och lucas ska få börja med havregröt nu för att få i sig gluten. Han måste vänjas vid det eftersom han löper större risk att få glutenallergi pga mig.

Så jag kommer behöva göra mat till honom sen som innehåller gluten, inte bara grönsaker här inte! :) specialkost till mig som är glutenfritt, vanlig mat till Andreas och sen glutenkost till lucas! :)

De som känner mig och Andreas vet att vi är riktiga matvrak, vi äter gärna, mycket och gott! Därför är vår matsedlar för veckorna inte de typiska "småbarnsföräldermatsedlarna" där det ska gå fort och lätt. Vi sitter på söndagarna och klipper ur recept ur mattidningar och sätter in i en pärm som vi sedan plockar recept ur. På så vis får vi nästan aldrig tråkiga veckor, även om det förekommer falukorv här med. Tänkte ändå dela med mig av matsedlarna så kanske även andra får tips på vad de kan äta. Är det ett gott recept lägger jag ut det, annars kaseras det bara! =)

Matsedel v.48

Måndag: Svamppytt med rotsaker

Tisdag: Chilensk fläskfilégryta m kokt potatis

Onsdag: Blomkålssoppa

Torsdag: Köttfärskorv med bacon

Fredag: Fransk potatissallad med kycklingklubbor

Fredagsmys: Hemmagjord pizza med ajvar relish, sparris och fetaost

Lördag: Räkpasta

Ikväll har vi haft traditionellt fredagsmys och har det väl egentligen fortfarande, men just nu är det inte så mysigt för Lucas har en skrikperiod...

I alla fall så åt vi tacos och jag var väldigt sugen på att göra egna tortillabröd. Man tröttnar lätt av att äta de där chipsen jämt och ständigt, jag vill också rulla in min mat! ;)

Hittade det här fantastiska receptet hos Hovkonditorn och jag tror att det passar utmärkt även som bröd till wraps och liknande! Dessutom var degen väldigt lätthanterlig, sånt är alltid trevligt för en glutenintolerant!

Blanda mjöl, salt och margarin. Häll på det varma vattnet och blanda till en fast deg. Dela degen bitar, forma till bollar och kavla mycket tunt. Stek i en het, torr panna tills det blir bubblor på tortillan, vänd och stek ytterligare en stund.

Tycker absolut att ni ska ta en titt hos Hovkonditorn som jag länkat till där uppe,det finns mycket som lockar där vill jag lova! Där finns även bild på tortillasen, och mina såg likadana ut. Där har ni ursprungsreceptet, jag har ju ändrat för att passa min kost.

Jag har länge trott att majsmjöl och maizena är samma sak men det är en enorm skillnad där. Helt otroligt att jag gått ovetandes om detta så länge. Majsmjöl ser mer ut som ströbröd och används också som det. Jag använde Oldas och det funkade ju fint!

Den här pajen bjöd jag mina föräldrar på igår. Den vann första pris i en äppeltävling i Matmagasinet. Vi tycktedenvar jättegod. Lite knäckig men samtidigt mosigt god inuti. Den här pajen gjordes gluten- och mjölkfri utan problem. Äggrfri var den redan från början. Jag har gjort några små ändringar pga att jag saknade vissa ingredienser...

Glöm inte att läsa igenom hela receptet innan du börjar baka!

Barbros Äppelpaj

3 dl vetemjöl (glutenfri mix, ex Finax)

100 g smör (mjölkfritt)

2 msk vatten

Fyllning

5 röda syrliga äpplen ( jag använde Aroma)

2 msk smör

2 msk råsocker ( jag använde vanligt strösocker)

1 tsk krossade kardemummakärnor (malen funkar också bra)

1 msk pressad citron

Toscasås

150 g sötmandel

150 g smör (mjölkfritt)

1,75 dl strösocker

3 msk vetemjöl (glutenfri mix)

1,5 msk vispgrädde (iMat)

Gör så här

Sätt ugnen på 200 grader.

Mixa ihop mjöl och smör i en matberedare. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg.

Tryck ut degen i en form med löstagbar kant, ca 24-26 cm i diameter. Ställt kallt i 30 min.

Skala, kärna ur och skär äpplena i bitar. Mjukstek i smör 3-4 min i kastrull.

Tillsätt råsocker, kardemumma, råsocker och citronsaft. Ställ åt sidan.

Skålla, skala och mal mandeln. ( jag valde att ha med skal och finhacka istället, gillar crunchet)

Smält smöret i en kastrull. Tillsätt socker och mjöl, därefter mandeln och grädden.

Ge blandningen ett uppkok. Ställ åt sidan.

Fördela äpplena i botten av pajformen. Täck äpplena med toscasmet och grädda pajen i nedre delen av ugnen ca 20-25 min. Servera pajen med glass, grädde eller vaniljsås.

Rekommenderar....